Brève Histoire du domaine 

Nichée au cœur de la Vallée de la Marne, la maison Taillet commercialise ses premières bouteilles en 1961.

Aujourd’hui gérée par Eric TAILLET, la 4ᵉ génération, elle s’affirme plus que jamais dans sa philosophie de travailler les vignes dans le respect de l’environnement et en harmonie avec la nature.

​Désormais, pour Eric Taillet, créateur d’émotions en Champagne, une seule priorité : des vendanges d’exception pour un champagne d’exception.

Un perfectionniste, qui souhaite conserver dans chacun de ses champagnes, une typicité et un style qui se reconnaît à la première gorgée.

Un vignoble respectueux de l'environnement 

Eric Taillet, pratique une culture sur sol vivant, chose rare dans le champagne. Au travers d’un apport de matière organique, il encourage le développement de la vie microbienne, l’enracinement secondaire profond (révélateur de terroir) et la réserve en eau.

La Viti-Foresterie, l'innovation viticole by Taillet !  

Petit brief sur les champagnes de la Maison Taillet 

Egali'T : Un champagne légèrement sucré aux bulles moyennement fines, une entrée de gamme très correcte idéale pour accompagner un dessert.  

Luminosi'T : Lumière, brillance, éclat. Luminosi’T est un rosé délicat, élégant, mettant en lumière la gourmandise du Meunier et la structure du Pinot Noir.

Exclusitvi'T : Champagne iconique de la Maison Taillet, Velouté, crémeux et riche,

Le Meunier la passion d'Eric Taillet, 

Dans la Montagne de Reims, et plus particulièrement chez Eric Taillet, le meunier est une affaire de famille et on le cultive avec passion. Les cuvées créées en sont la magnifique expression. Le pinot noir et le chardonnay viennent s’ajouter aux cépages cultivés.

La vinification est réalisée sans passage au froid ni filtration, ce qui la rend d’autant plus périlleuse. Aux audacieux les mains pleines ! Le vieillissement laisse la chance au vin d’exprimer la finesse de ses arômes et la plupart des cuvées se veulent le reflet d’une parcelle.

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